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☆2014.10.31 メジカ

☆2014.10.31 メジカ

年に何度か来店してくれる
紋別の漁師さんから「メジカ」
が送られてきました〜♫

メジカとは...

新潟などの川に上る鮭が
回遊途中に北海道で
漁獲されたモノの事で...

遡上準備期間中の為、
餌をよく食べ栄養をたくわえ、
脂がのって身が美味しいです。

数千本に1本の確立でしか
漁獲されないらしく、
1万本に1本の鮭児の次に
希少価値が高いみたいです。

早速、焼いてみたら
柔らかいのに弾力があり
とても美味しかったです^_^
感謝感激です〜♡
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by infiniti_q45_213 | 2014-10-31 19:15 | Trackback | Comments(0)